海外暮らし 麹 December 15, 2022 味噌を作ってからずっと挑戦したかった麹作り。 全工程を考えると３日じっくり家にいるとき・・・とカレンダーを見てはなかなかなく。 それでもやっとやっと！ こちらにきて感じる麹のすごさ。 味噌、みりん、甘酒、みりん・・・ 日本の調味料に欠かせない存在。 魔法のような存在、麹。 米を蒸して、種切りをして、 … 続きを読む
